LA ESCUELA DE LOS CHEFS SERVICHEFS S.A.

RUC:0992208031001·CIIU:P8522.01·Educación·Guayas

Razón corriente 0.46 — pasivos CP superan activos CP

2018–2025

Expediente #105195

LA ESCUELA DE es una empresa del sector Educación con $1.4M en ingresos en 2025. Sus ingresos están 44% por debajo del máximo registrado en 2019 ($2.5M). Sus ingresos crecieron 7.6% interanual, con una ganancia neta de $148K y un margen del 10.7%. Forma parte del sector Educación en Ecuador.

Total Activos

$2.0M

▲ 3.0%2024

Total Pasivos

$1.3M

▲ 2.4%2024

Ingresos

$1.4M

▲ 7.6%2024

Patrimonio

$675K

▲ 4.2%2024

Ganancia Neta

$148K

▲ 39.1%2024

Margen Neto

10.7%

▲ 2.4 pp2024

Ingresos / Empleado

$73K

19 empleados (2025)

Ranking Nacional

#11,009

Top 7.4% en 2025· ↓ 2139 vs año anterior

Composición de Activos

Corriente vs. no corriente por año

Corriente
No Corriente

Evolución 2018–2025

Ingresos y activos interanual

Ingresos
Activos

Estructura del Balance

Activos = Pasivos + Patrimonio (2025)

Activos
Pasivos
Patrimonio

Trayectoria Histórica

Evolución de esta empresa en los registros oficiales SCVS · 2014–2025.

Posición en Ranking Nacional

2018

#8,798

de 77,576

2025

#11,009

de 149,306

Top 11.3%→Top 7.4%

Escaló del top 11.34% al top 7.37%

Universo SCVS creció 92% en el periodo (+71,730 empresas registradas).

Empleados Reportados

2014

2025

Pico 50 (2017) · Mínimo 19 (2025)

Reducción significativa · -56%

Compañía: Sociedad Anónima (sin cambios desde 2014)

Tamaño SCVS: Mediana (2018–2019) → Pequeña (2020–2021) → Microempresa (2022) → Mediana (2023–2025)Reclasificación

Ubicación: GUAYAQUIL · GUAYAS (sin cambios)

Fuente: Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros — Ranking anual 2018–2025. A partir de 2018 los estados financieros se reportan bajo NIIF (Normas Internacionales de Información Financiera); series anteriores no son directamente comparables y no se incluyen en rikuna.

Ficha del contribuyente

SRI

Actualizado 27 jun 2024

Estado: Activo
Régimen: General
Tipo: Sociedad
Inicio actividades: 22 ago 2001 · 24 años

Nombres comerciales (4)LA ESCUELA DE LOS CHEFS · INSTITUTO SUPERIOR DE ARTE CULINARIO ISAC · BAR DE LA ESCUELA DE LOS CHEFS · CAFETERIA DE LOS CHEFS

Representante legalGRANDA LEON PABLO SANTIAGO

Agente de retención

Los datos 2018–2021 provienen del formulario SRI (menos detallado). Desde 2022 las empresas reportan bajo NIIF con mayor desglose — algunas subcuentas pueden aparecer vacías en años anteriores.

Balance General

Vista

Datos históricos (7 años anteriores) disponibles en el Plan Pro

Línea20182019202020212022202320242025 ★

Activos

Activo Corriente$171K$190K$153K$184K—$173K$140K$252K

Efectivo y Equivalentes———————$4K

Activos Financieros———————$204K

Inventarios———————$0

Crédito Tributario———————$27K

Pagos Anticipados———————$17K

Otros Activos Corrientes———————$0

Activo No Corriente$1.1M$1.3M$1.4M$1.4M—$1.4M$1.8M$1.7M

Prop., Planta y Equipo———————$1.1M

Propiedades de Inversión———————$586K

Activos Intangibles———————$0

Activos Derecho de Uso———————$0

Impuestos Diferidos———————$29K

Otros Activos No Corrientes———————$0

Total Activos$1.3M$1.5M$1.6M$1.6M$1.6M$1.6M$1.9M$2.0M

Pasivos

Pasivo Corriente$275K$362K$594K$528K—$476K$560K$544K

Obligaciones Financieras———————$206K

Cuentas por Pagar—————$126K$148K$140K

Otras Obligaciones———————$132K

Pasivo No Corriente$261K$387K$449K$459K—$395K$735K$782K

Créditos Bancarios LP———————$325K

Obligaciones Emitidas———————$0

Otros Pasivos No Corrientes———————$0

Total Pasivos$536K$749K$1.0M$987K$950K$871K$1.3M$1.3M

Patrimonio

Capital Suscrito———————$11K

Reservas———————$6K

Otros Resultados Integrales———————$59K

Resultados Acumulados———————$453K

Resultados del Ejercicio———————$148K

Total Patrimonio$780K$728K$546K$625K$682K$685K$648K$675K

Indicadores Financieros

Indicador	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
Liquidez
Razón Corriente Activo Cte / Pasivo Cte	0.62x	0.53x	0.26x	0.35x	—	0.36x	0.25x	0.46x
Prueba Ácida (Activo Cte − Inv) / Pasivo Cte	0.62x	0.53x	0.26x	0.35x	—	0.36x	0.25x	0.46x
Capital de Trabajo Activo Cte − Pasivo Cte	($104K)	($172K)	($441K)	($344K)	—	($303K)	($421K)	($292K)
Solvencia
Endeudamiento Total Pasivos / Activos	0.407	0.507	0.656	0.612	0.582	0.560	0.666	0.663
Endeudamiento Patrimonial Pasivos / Patrimonio	0.69x	1.03x	1.91x	1.58x	1.39x	1.27x	2.00x	1.96x
Cobertura Activo Fijo Patrimonio / Activo No Cte	0.68x	0.57x	0.38x	0.44x	—	0.50x	0.36x	0.39x
Apalancamiento Activos / Patrimonio	1.69x	2.03x	2.91x	2.58x	2.39x	2.27x	3.00x	2.96x
Rentabilidad
Margen Bruto Ganancia Bruta / Ingresos (no aplica cuando no se reporta Costo de Ventas)	75.3%	34.4%	-14.8%	-13.4%	—	71.4%	87.2%	—
Margen Operacional Ganancia Op. / Ingresos	75.3%	34.4%	-14.8%	-13.4%	—	67.9%	82.7%	15.5%
Margen Neto Ganancia Neta / Ingresos	13.8%	3.3%	-18.8%	6.5%	—	10.0%	8.3%	10.7%
ROA Ganancia Neta / Activos	14.2%	5.5%	-11.2%	7.8%	8.4%	8.2%	5.5%	7.4%
ROE Ganancia Neta / Patrimonio	24.0%	11.1%	-32.5%	20.1%	20.0%	18.7%	16.4%	21.9%
EBIT Aprox. Ganancia Op. + Gastos Fin. (D&A no disponible en SCVS)	$1.0M	$848K	($140K)	($259K)	—	$913K	$1.1M	$313K
Margen EBIT EBIT / Ingresos	75.3%	34.4%	-14.8%	-13.4%	—	71.4%	87.2%	22.6%
ROIC Aprox. Ganancia Op. / (Patrimonio + Pasivos)	77.3%	57.4%	-8.8%	-16.1%	—	55.8%	54.8%	10.7%
Eficiencia
Rotación de Activos Ingresos / Activos	1.03x	1.67x	0.59x	1.20x	—	0.82x	0.66x	0.69x
Rotación de Inventarios Costo Ventas / Inventarios	—	—	—	—	—	—	—	—
Rotación Activos Financieros Ingresos / Activos Financieros	—	—	—	—	—	—	—	6.79x
Estructura
Concentración Deuda CP Pasivo Cte / Total Pasivos	51.3%	48.3%	57.0%	53.5%	—	54.6%	43.3%	41.0%
Activo Corriente / Total Activo Cte / Total Activos	13.0%	12.9%	9.6%	11.4%	—	11.1%	7.2%	12.6%
Patrimonio / Activos Patrimonio / Activos	59.3%	49.3%	34.4%	38.8%	41.8%	44.0%	33.4%	33.7%
Independencia Financiera Patrimonio / (Pasivos + Patrimonio)	59.3%	49.3%	34.4%	38.8%	41.8%	44.0%	33.4%	33.7%

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Participación en el Segmento?

Clase P8522 · Enseñanza de formación técnica y profesionalAño 2025

Participación

6.0%

▼ 0.4 ppvs año anterior

#5 de 89 empresas de la clase

Trayectoria (8 años)

Empresas líderes de la clase

TDC-RESTAURANTS S.A.

11.9%

BESTBRIAN CIA.LTDA.

10.6%

CASTELLDEFELS S.A. CENTRO EDUCATIVO

10.4%

GRUPO SUDAMERICANO S.A. GRUPOSUD

6.5%

LA ESCUELA DE LOS CHEFS SERVICHEFS S.A.

6.0%

Las otras 84 empresas concentran el 54.6% restante.

Ingresos agregados

$23.1M

▲ 15.3%vs año anterior

Concentración (HHI)

571No concentrado

Top 5 concentra el 45.4%.

Empresas de la clase

Margen neto mediano: 1.2%

Competidores en el Sector

Empresas con CIIU similar y rango de ingresos comparable · 2025

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Contratación Pública

Contratos con el Estado ecuatoriano · Fuente: SERCOP

Último contrato: sept 2023

Datos actualizados mensualmente

Total Adjudicado

$222K

acumulado 2018–2023

# Contratos

acumulado 2018–2023

Entidades Contratantes

únicas

% de Ingresos Públicos

—

no aplica o sin datos

Contratos Públicos por Año

Monto adjudicado (barras) y número de contratos (línea)

Los contratos públicos crecieron 136% interanual en 2023 respecto a 2021.

Top Entidades Contratantes

#	Entidad	Contratos	Monto	%
1	Gobierno Provincial del Guayas	1	$149K	67%
2	EMPRESA PUBLICA MUNICIPAL DE TURISMO, PROMOCION CIVICA Y RELACIONES INTERNACIONALES DE GUAYAQUIL,EP	2	$73K	33%

Contratos Recientes

Fecha	Entidad	Objeto	Monto	Tipo
29 sept 23	Gobierno Provincial del Guayas	CAPACITACIONES DIRIGIDAS A PRESTADORES DE SERVICIOS GASTRONÓMICOS DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS	$149K	Cotización
25 ago 21	EMPRESA PUBLICA MUNICIPAL DE TURISMO, PROMOCION CIVICA Y RELACIONES INTERNACIONALES DE GUAYAQUIL,EP	CONSULTORÍA PARA EL ESTUDIO DIAGNÓSTICO Y POTENCIALIZACIÓN DE EMPRENDIMIENTOS TURÍSTICOS GASTRONÓMICOS A LO LARGO DE VÍA A LA COSTA EN LA ZONA QUE COMPETE AL CANTÓN GUAYAQUIL, INCLUIDA LA PARROQUIA RURAL EL MORRO	$63K	Contratacion
28 mar 18	EMPRESA PUBLICA MUNICIPAL DE TURISMO, PROMOCION CIVICA Y RELACIONES INTERNACIONALES DE GUAYAQUIL,EP	DIFUSIÓN DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL A TRAVÉS DE LA MARCA TURÍSTICA GUAYAQUIL ES MI DESTINO EN EL LIBRO GUAYAQUIL A FUEGO LENTO.	$10K	Comunicación

Información obtenida del Sistema Oficial de Contratación Pública (SERCOP). Para datos certificados, consulte sercop.gob.ec.

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Fuente: SCVS Ecuador — 2018–2025·Datos al cierre fiscal 2025·¿Error en estos datos?

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Balance General

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Indicadores Financieros

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