Elaboración de productos de panadería
División: Elaboración de productos alimenticios · Sección: Industrias manufactureras
5 subcategorías CIIU dentro de C1071
- C1071.0·Elaboración de productos de panadería
- C1071.01·Elaboración de pan y otros productos de panadería secos: pan de todo tipo, panecillos, bizcochos, tostadas, galletas, etcétera, incluso envasados
- C1071.02·Elaboración de pasteles y otros productos de pastelería: pasteles de frutas, tortas, pasteles, tartas, etcétera, churros, buñuelos, aperitivos (bocadillos), etcétera
- C1071.03·Servicios de apoyo a la elaboración de productos de panadería a cambio de una retribución o por contrato
- C1071.09·Elaboración de otros productos de panadería, incluso congelados: tortillas de maíz o trigo, conos de helado, obleas, waffles, panqueques, etcétera
Empresas del segmento
136 empresas activas con estados financieros en 2025, ordenadas por ingresos.
Benchmarks del segmento
Distribución p25 / mediana / p75 sobre las empresas del segmento con estados financieros 2025.
| Indicador | p25 | Mediana | p75 | n |
|---|---|---|---|---|
Margen bruto Ganancia bruta / Ingresos | 24.7% | 41.4% | 64.5% | 136 |
Margen operacional Utilidad operacional / Ingresos | 0.0% | 2.3% | 6.0% | 136 |
Margen neto Ganancia neta / Ingresos | -0.8% | 1.0% | 4.1% | 136 |
ROE Ganancia neta / Patrimonio | 0.2% | 12.6% | 32.4% | 109 |
ROA Ganancia neta / Activos | -1.5% | 1.8% | 7.1% | 135 |
Deuda / Patrimonio Pasivos / Patrimonio | 0.39× | 1.71× | 6.47× | 109 |
Razón corriente Activo corriente / Pasivo corriente | 0.60× | 1.14× | 2.33× | 126 |
n.s. = tamaño insuficiente (menos de 10 empresas). Los ratios se calculan sobre empresas con denominadores positivos en 2025.
¿Dónde se ubica tu empresa?
Introduce el RUC de una empresa del segmento CIIU C1071 para ver su posición contra la distribución del sector en 2025.
Función Pro
Los benchmarks del segmento (p25 / mediana / p75) están disponibles gratis para todos. Para ver dónde se ubica una empresa específica dentro de esta distribución, necesitas una cuenta Pro.
Estructura y concentración
Top-5, evolución del HHI (2018–2025), y distribución por provincia y tamaño.
HHI = suma de los cuadrados de las participaciones de todas las empresas del segmento.
Dinámica de constitución
Constituciones y aumentos de capital registrados en la SCVS con CIIU dentro de C1071, 2000–2025.
Los aumentos de capital se cuentan por evento único (RUC, fecha, tipo de acto), no por accionista listado. Un solo aumento con muchos suscriptores aparece como un acto, no como cientos.