Elaboración y conservación de carne
División: Elaboración de productos alimenticios · Sección: Industrias manufactureras
14 subcategorías CIIU dentro de C1010
- C1010.1·Elaboración y conservación de carne
- C1010.11·Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada en canales o piezas o porciones individuales de: bovino, porcino, ovino, caprino
- C1010.12·Explotación de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de aves de corral
- C1010.13·Actividades de sacrificio, faenamiento, preparación, producción y empacado de carne fresca refrigerada o congelada incluso en piezas o porciones individuales de: cuyes, conejos, rana (ancas de rana) etcétera,
- C1010.14·Captura, sacrificio y procesamiento de ballenas en tierra o sobre embarcaciones especializadas
- C1010.2·Conservación de carnes y elaboración de productos cárnicos y otros productos de la matanza de animales
- C1010.21·Preparación y conservación de carne mediante: desecación, saladura, ahumado, enlatado
- C1010.22·Fabricación de productos cárnicos: salchichas, salchichón, chorizo, salame, morcillas, mortadela, patés, chicharrones finos, jamones, embutidos, etcétera. incluso snacks de cerdo
- C1010.23·Producción de cueros y pieles originados en mataderos incluida pieles depiladas
- C1010.24·Extracción de manteca de cerdo y otras grasas comestibles de origen animal
- C1010.25·Obtención de despojos de animales, lana de matadero, pelo ordinario, plumas (plumón) y pelusas
- C1010.26·Producción de harinas o sémolas de carne
- C1010.3·Servicios de apoyo a la elaboración y conservación de carne
- C1010.30·Servicios de apoyo a la elaboración y conservación de carne a cambio de una retribución o por contrato
Empresas del segmento
101 empresas activas con estados financieros en 2025, ordenadas por ingresos.
Benchmarks del segmento
Distribución p25 / mediana / p75 sobre las empresas del segmento con estados financieros 2025.
| Indicador | p25 | Mediana | p75 | n |
|---|---|---|---|---|
Margen bruto Ganancia bruta / Ingresos | 13.4% | 24.8% | 46.4% | 101 |
Margen operacional Utilidad operacional / Ingresos | 0.0% | 1.3% | 5.5% | 101 |
Margen neto Ganancia neta / Ingresos | -0.0% | 0.5% | 3.2% | 101 |
ROE Ganancia neta / Patrimonio | 0.1% | 6.9% | 24.4% | 87 |
ROA Ganancia neta / Activos | -0.0% | 1.3% | 5.8% | 100 |
Deuda / Patrimonio Pasivos / Patrimonio | 0.58× | 1.63× | 5.30× | 87 |
Razón corriente Activo corriente / Pasivo corriente | 0.78× | 1.25× | 2.09× | 90 |
n.s. = tamaño insuficiente (menos de 10 empresas). Los ratios se calculan sobre empresas con denominadores positivos en 2025.
¿Dónde se ubica tu empresa?
Introduce el RUC de una empresa del segmento CIIU C1010 para ver su posición contra la distribución del sector en 2025.
Función Pro
Los benchmarks del segmento (p25 / mediana / p75) están disponibles gratis para todos. Para ver dónde se ubica una empresa específica dentro de esta distribución, necesitas una cuenta Pro.
Estructura y concentración
Top-5, evolución del HHI (2018–2025), y distribución por provincia y tamaño.
HHI = suma de los cuadrados de las participaciones de todas las empresas del segmento.
Dinámica de constitución
Constituciones y aumentos de capital registrados en la SCVS con CIIU dentro de C1010, 2000–2025.
Los aumentos de capital se cuentan por evento único (RUC, fecha, tipo de acto), no por accionista listado. Un solo aumento con muchos suscriptores aparece como un acto, no como cientos.