GOURMET FOOD SERVICE GFS S.A.

RUC:1792052270001·CIIU:I5629.01·Hotelería y Restaurantes·Pichincha

2018–2025

Expediente #156358

GOURMET FOOD SERVICE es una empresa del sector Hotelería y Restaurantes con $13.3M en ingresos en 2025. Sus ingresos crecieron 4.3% interanual, con una ganancia neta de $208K y un margen del 1.6%. Forma parte del sector Hotelería y Restaurantes en Ecuador.

Total Activos

$9.3M

▲ 8.5%2024

Total Pasivos

$5.4M

▲ 4.1%2024

Ingresos

$13.3M

▲ 4.3%2024

Patrimonio

$3.8M

▲ 15.5%2024

Ganancia Neta

$208K

▲ 241.5%2024

Margen Neto

1.6%

▲ 1.1 pp2024

Ingresos / Empleado

$13.32M

1 empleado (2025)posible inconsistencia en plantilla

Ranking Nacional

#1,768

Top 1.2% en 2025· ↑ 1089 vs año anterior

Composición de Activos

Corriente vs. no corriente por año

Corriente
No Corriente

Evolución 2018–2025

Ingresos y activos interanual

Ingresos
Activos

Estructura del Balance

Activos = Pasivos + Patrimonio (2025)

Activos
Pasivos
Patrimonio

Trayectoria Histórica

Evolución de esta empresa en los registros oficiales SCVS · 2019–2025.

Posición en Ranking Nacional

2019

#2,461

de 91,902

2025

#1,768

de 149,306

Top 2.7%→Top 1.2%

Escaló del top 2.68% al top 1.18%

Universo SCVS creció 62% en el periodo (+57,404 empresas registradas).

Empleados Reportados

2019

284

2025

Pico 327 (2023) · Mínimo 1 (2025)

Reducción significativa · -100%

Compañía: Sociedad Anónima (sin cambios desde 2019)

Tamaño SCVS: Grande (2019) → Mediana (2020–2022) → Microempresa (2023) → Grande (2024–2025)Reclasificación

Ubicación: QUITO · PICHINCHA (sin cambios)

Fuente: Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros — Ranking anual 2018–2025. A partir de 2018 los estados financieros se reportan bajo NIIF (Normas Internacionales de Información Financiera); series anteriores no son directamente comparables y no se incluyen en rikuna.

Ficha del contribuyente

SRI

Actualizado 23 abr 2026

Estado: Activo
Régimen: General
Tipo: Sociedad
Inicio actividades: 12 sept 2006 · 19 años

Nombres comerciales (2)GOURMET FOOD SERVICE · CATERPRO

Representante legalDEL HIERRO AGUIRRE ESTEBAN FABIAN

Contribuyente especialAgente de retención

Los datos 2018–2021 provienen del formulario SRI (menos detallado). Desde 2022 las empresas reportan bajo NIIF con mayor desglose — algunas subcuentas pueden aparecer vacías en años anteriores.

Balance General

Vista

Datos históricos (7 años anteriores) disponibles en el Plan Pro

Línea20182019202020212022202320242025 ★

Activos

Activo Corriente$3.8M$4.2M$3.4M$3.4M$3.9M$21K$4.9M$5.0M

Efectivo y Equivalentes———————$1.4M

Activos Financieros———————$2.6M

Inventarios————$136K—$117K$202K

Crédito Tributario———————$718K

Pagos Anticipados———————$8K

Otros Activos Corrientes———————$0

Activo No Corriente$4.0M$3.7M$4.0M$4.0M$3.8M—$3.7M$4.3M

Prop., Planta y Equipo———————$3.1M

Propiedades de Inversión———————$548K

Activos Intangibles———————$0

Activos Derecho de Uso———————$0

Impuestos Diferidos———————$47K

Otros Activos No Corrientes———————$0

Total Activos$7.8M$7.9M$7.3M$7.4M$7.7M$21K$8.5M$9.3M

Pasivos

Pasivo Corriente$3.3M$3.7M$3.4M$2.2M$2.6M—$4.1M$3.4M

Obligaciones Financieras———————$555K

Cuentas por Pagar————$1.5M—$1.6M$1.5M

Otras Obligaciones———————$1.3M

Pasivo No Corriente$1.4M$961K$971K$1.9M$1.8M—$1.1M$2.1M

Créditos Bancarios LP———————$1.4M

Obligaciones Emitidas———————$0

Otros Pasivos No Corrientes———————$0

Total Pasivos$4.6M$4.7M$4.3M$4.1M$4.4M—$5.2M$5.4M

Patrimonio

Capital Suscrito———————$851K

Reservas———————$0

Otros Resultados Integrales———————$2.5M

Resultados Acumulados———————$-19K

Resultados del Ejercicio———————$208K

Total Patrimonio$3.2M$3.2M$3.0M$3.3M$3.3M$21K$3.3M$3.8M

Indicadores Financieros

Indicador	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
Liquidez
Razón Corriente Activo Cte / Pasivo Cte	1.16x	1.12x	1.00x	1.55x	1.49x	—	1.18x	1.47x
Prueba Ácida (Activo Cte − Inv) / Pasivo Cte	1.16x	1.12x	1.00x	1.55x	1.44x	—	1.15x	1.41x
Capital de Trabajo Activo Cte − Pasivo Cte	$529K	$445K	$-9K	$1.2M	$1.3M	—	$732K	$1.6M
Solvencia
Endeudamiento Total Pasivos / Activos	0.594	0.594	0.593	0.551	0.572	—	0.612	0.587
Endeudamiento Patrimonial Pasivos / Patrimonio	1.46x	1.47x	1.46x	1.23x	1.33x	—	1.58x	1.42x
Cobertura Activo Fijo Patrimonio / Activo No Cte	0.79x	0.86x	0.75x	0.83x	0.86x	—	0.90x	0.89x
Apalancamiento Activos / Patrimonio	2.46x	2.47x	2.46x	2.23x	2.33x	1.00x	2.58x	2.42x
Rentabilidad
Margen Bruto Ganancia Bruta / Ingresos (no aplica cuando no se reporta Costo de Ventas)	21.2%	10.8%	6.0%	-35.7%	30.6%	—	27.9%	28.6%
Margen Operacional Ganancia Op. / Ingresos	21.2%	10.8%	6.0%	-35.7%	27.5%	—	26.5%	4.4%
Margen Neto Ganancia Neta / Ingresos	0.0%	0.4%	-3.2%	0.8%	1.4%	—	0.5%	1.6%
ROA Ganancia Neta / Activos	0.0%	0.6%	-2.9%	0.7%	0.8%	—	0.7%	2.2%
ROE Ganancia Neta / Patrimonio	0.1%	1.4%	-7.2%	1.5%	1.9%	—	1.8%	5.4%
EBIT Aprox. Ganancia Op. + Gastos Fin. (D&A no disponible en SCVS)	$1.5M	$1.3M	$401K	$-2.3M	$1.4M	—	$3.6M	$939K
Margen EBIT EBIT / Ingresos	21.2%	10.8%	6.0%	-35.7%	30.6%	—	27.9%	7.0%
ROIC Aprox. Ganancia Op. / (Patrimonio + Pasivos)	19.2%	16.6%	5.5%	-31.2%	16.0%	—	39.6%	6.4%
Eficiencia
Rotación de Activos Ingresos / Activos	0.90x	1.54x	0.91x	0.87x	0.58x	—	1.50x	1.44x
Rotación de Inventarios Costo Ventas / Inventarios	—	—	—	—	22.70x	—	78.62x	47.19x
Rotación Activos Financieros Ingresos / Activos Financieros	—	—	—	—	—	—	—	5.03x
Estructura
Concentración Deuda CP Pasivo Cte / Total Pasivos	70.6%	79.5%	77.6%	53.8%	59.1%	—	79.1%	62.1%
Activo Corriente / Total Activo Cte / Total Activos	48.7%	52.9%	45.9%	45.8%	50.5%	100.0%	57.0%	53.7%
Patrimonio / Activos Patrimonio / Activos	40.6%	40.6%	40.7%	44.9%	42.8%	100.0%	38.8%	41.3%
Independencia Financiera Patrimonio / (Pasivos + Patrimonio)	40.6%	40.6%	40.7%	44.9%	42.8%	—	38.8%	41.3%

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Participación en el Segmento?

Clase I5629 · Otras actividades de servicio de comidasAño 2025

Participación

6.7%

▲ 0.5 ppvs año anterior

#3 de 140 empresas de la clase

Trayectoria (8 años)

Empresas líderes de la clase

TECFOOD SERVICIOS DE ALIMENTACION S.A.

23.0%

COMPAÑIA DE ALIMENTOS Y SERVICIOS COALSE S.A.

19.6%

GOURMET FOOD SERVICE GFS S.A.

6.7%

CATERING LAS PEÑAS CATERINGLASPEÑAS CIA.LTDA.

5.2%

COMPAÑIA ANDINA DE ALIMENTOS, VINOS Y ESPIRITOSOS CAVES S.A. E.M.A.

4.8%

Las otras 135 empresas concentran el 40.6% restante.

Ingresos agregados

$198.3M

▼ 3.7%vs año anterior

Concentración (HHI)

1066No concentrado

Top 5 concentra el 59.4%.

Empresas de la clase

140

Margen neto mediano: 2.3%

Competidores en el Sector

Empresas con CIIU similar y rango de ingresos comparable · 2025

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Contratación Pública

Contratos con el Estado ecuatoriano · Fuente: SERCOP

Último contrato: oct 2025

Datos actualizados mensualmente

Total Adjudicado

$12.4M

acumulado 2023–2025

# Contratos

acumulado 2023–2025

Entidades Contratantes

únicas

% de Ingresos Públicos

1.5%

del ingreso 2025 (1 año)

Contratos Públicos por Año

Monto adjudicado (barras) y número de contratos (línea)

Los contratos públicos disminuyeron 98% en 2025 respecto a 2023. El pico fue en 2023 ($12.3M).

Top Entidades Contratantes

#	Entidad	Contratos	Monto	%
1	SERVICIO NACIONAL DE ATENCIÓN INTEGRAL A PERSONAS ADULTAS PRIVADAS DE LA LIBERTAD Y A ADOLESCENTES INFRACTORES	1	$12.3M	98%
2	FAME S.A.	1	$195K	2%

Contratos Recientes

Fecha	Entidad	Objeto	Monto	Tipo
14 oct 25	FAME S.A.	CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA PARA EL PERSONAL DE LA EMPRESA FAME S.A.	$195K	Licitación
29 sept 23	SERVICIO NACIONAL DE ATENCIÓN INTEGRAL A PERSONAS ADULTAS PRIVADAS DE LA LIBERTAD Y A ADOLESCENTES INFRACTORES	SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA PERSONAS ADULTAS PRIVADAS DE LA LIBERTAD Y A ADOLESCENTES INFRACTORES PARA LA DIVISIÓN ADMINISTRATIVA TERRITORIAL 2	$12.3M	Licitación

Información obtenida del Sistema Oficial de Contratación Pública (SERCOP). Para datos certificados, consulte sercop.gob.ec.

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Fuente: SCVS Ecuador — 2018–2025·Datos al cierre fiscal 2025·¿Error en estos datos?

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Indicadores Financieros

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