LA CUISINE ELITE SERVICES SERVICIOS DE CATERING CUISINE-GOURMET S.A.

RUC:1792801133001·CIIU:I5629.01·Hotelería y Restaurantes·Pichincha

Pérdida operativa de -18.1% (margen neto)Patrimonio negativoRazón corriente 0.20 — pasivos CP superan activos CP

2018–2025

Expediente #308323

LA CUISINE ELITE es una empresa del sector Hotelería y Restaurantes con $286K en ingresos en 2025. Sus ingresos están 29% por debajo del máximo registrado en 2019 ($401K). En 2025, la empresa registró una pérdida neta de $52K. Forma parte del sector Hotelería y Restaurantes en Ecuador.

Total Activos

$34K

▼ 78.0%2024

Total Pasivos

$79K

▼ 46.1%2024

Ingresos

$286K

▼ 6.4%2024

Patrimonio

($45K)

n.s.2024

Ganancia Neta

($52K)

n.s.2024

Margen Neto

-18.1%

▼ 19.6 pp2024

Ingresos / Empleado

$36K

8 empleados (2025)

Ranking Nacional

#29,199

Top 19.6% en 2025· ↑ 8741 vs año anterior

Composición de Activos

Corriente vs. no corriente por año

Corriente
No Corriente

Evolución 2018–2025

Ingresos y activos interanual

Ingresos
Activos

Estructura del Balance

Activos = Pasivos + Patrimonio (2025)

Activos
Pasivos
Patrimonio

Trayectoria Histórica

Evolución de esta empresa en los registros oficiales SCVS · 2017–2025.

Posición en Ranking Nacional

2018

#36,129

de 77,576

2025

#29,199

de 149,306

Top 46.6%→Top 19.6%

Escaló del top 46.57% al top 19.56%

Universo SCVS creció 92% en el periodo (+71,730 empresas registradas).

Empleados Reportados

2017

2025

Pico 11 (2024) · Mínimo 2 (2022)

Expansión sostenida · CAGR 3.7%

Compañía: Sociedad Anónima (sin cambios desde 2017)

Tamaño SCVS: Pequeña (2018–2019) → Microempresa (2020–2021) → Pequeña (2022–2025)Reclasificación

Ubicación: QUITO · PICHINCHA (sin cambios)

Fuente: Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros — Ranking anual 2018–2025. A partir de 2018 los estados financieros se reportan bajo NIIF (Normas Internacionales de Información Financiera); series anteriores no son directamente comparables y no se incluyen en rikuna.

Ficha del contribuyente

SRI

Actualizado 07 jul 2026

Estado: Activo
Régimen: General
Tipo: Sociedad
Inicio actividades: 11 oct 2017 · 8 años

Nombre comercialDELMONDI

Representante legalAVILES SALGUERO LOURDES DE LAS MERCEDES

Los datos 2018–2021 provienen del formulario SRI (menos detallado). Desde 2022 las empresas reportan bajo NIIF con mayor desglose — algunas subcuentas pueden aparecer vacías en años anteriores.

Balance General

Vista

Datos históricos (7 años anteriores) disponibles en el Plan Pro

Línea20182019202020212022202320242025 ★

Activos

Activo Corriente$66K$50K$48K$67K$85K$119K$146K$16K

Efectivo y Equivalentes———————$3K

Activos Financieros———————$4K

Inventarios——$750$5K$221$613$47K$3K

Crédito Tributario———————$6K

Pagos Anticipados———————$0

Otros Activos Corrientes———————$0

Activo No Corriente$4K$5K$6K$9K$9K$9K$8K$18K

Prop., Planta y Equipo———————$16K

Propiedades de Inversión———————$0

Activos Intangibles———————$0

Activos Derecho de Uso———————$0

Impuestos Diferidos———————$0

Otros Activos No Corrientes———————$2K

Total Activos$70K$55K$54K$76K$94K$128K$154K$34K

Pasivos

Pasivo Corriente$26K$45K$43K$71K$89K$124K$137K$79K

Obligaciones Financieras———————$33K

Cuentas por Pagar——$10K$11K$13K$54K$41K$27K

Otras Obligaciones———————$19K

Pasivo No Corriente$21K—————$9K$0

Créditos Bancarios LP———————$0

Obligaciones Emitidas———————$0

Otros Pasivos No Corrientes———————$0

Total Pasivos$47K$45K$43K$71K$89K$124K$146K$79K

Patrimonio

Capital Suscrito———————$800

Reservas———————$576

Otros Resultados Integrales———————$0

Resultados Acumulados———————$6K

Resultados del Ejercicio———————($52K)

Total Patrimonio$23K$10K$11K$5K$6K$4K$8K($45K)

Indicadores Financieros

Indicador	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
Liquidez
Razón Corriente Activo Cte / Pasivo Cte	2.55x	1.10x	1.12x	0.94x	0.96x	0.96x	1.07x	0.20x
Prueba Ácida (Activo Cte − Inv) / Pasivo Cte	2.55x	1.10x	1.10x	0.88x	0.96x	0.95x	0.72x	0.16x
Capital de Trabajo Activo Cte − Pasivo Cte	$40K	$5K	$5K	($4K)	($4K)	($5K)	$9K	($63K)
Solvencia
Endeudamiento Total Pasivos / Activos	0.669	0.818	0.798	0.938	0.939	0.972	0.948	2.325
Endeudamiento Patrimonial Pasivos / Patrimonio	2.02x	4.49x	3.95x	15.03x	15.48x	35.32x	18.34x	-1.75x
Cobertura Activo Fijo Patrimonio / Activo No Cte	5.16x	1.84x	1.91x	0.54x	0.61x	0.41x	1.01x	-2.46x
Apalancamiento Activos / Patrimonio	3.02x	5.49x	4.95x	16.03x	16.48x	36.32x	19.34x	-0.75x
Rentabilidad
Margen Bruto Ganancia Bruta / Ingresos (no aplica cuando no se reporta Costo de Ventas)	—	—	95.7%	86.0%	84.4%	51.5%	54.1%	61.9%
Margen Operacional Ganancia Op. / Ingresos	100.0%	50.0%	93.6%	84.8%	83.3%	51.4%	54.1%	-17.2%
Margen Neto Ganancia Neta / Ingresos	12.2%	0.3%	93.6%	0.0%	83.3%	2.7%	1.5%	-18.1%
ROA Ganancia Neta / Activos	46.7%	2.1%	98.1%	0.0%	110.2%	4.5%	2.9%	-153.6%
ROE Ganancia Neta / Patrimonio	141.2%	11.6%	485.6%	0.6%	1815.9%	163.8%	55.9%	115.9%
EBIT Aprox. Ganancia Op. + Gastos Fin. (D&A no disponible en SCVS)	$269K	$201K	$54K	$60K	$105K	$112K	$165K	($45K)
Margen EBIT EBIT / Ingresos	100.0%	50.0%	95.7%	86.0%	84.4%	51.5%	54.1%	-15.7%
ROIC Aprox. Ganancia Op. / (Patrimonio + Pasivos)	383.4%	362.4%	98.1%	78.5%	110.2%	87.4%	107.5%	-145.5%
Eficiencia
Rotación de Activos Ingresos / Activos	3.83x	7.25x	1.05x	0.93x	1.32x	1.70x	1.99x	8.47x
Rotación de Inventarios Costo Ventas / Inventarios	—	—	3.23x	2.01x	87.87x	171.81x	2.96x	35.05x
Rotación Activos Financieros Ingresos / Activos Financieros	—	—	—	—	—	—	—	76.45x
Estructura
Concentración Deuda CP Pasivo Cte / Total Pasivos	54.8%	100.0%	100.0%	100.0%	100.0%	100.0%	93.7%	100.0%
Activo Corriente / Total Activo Cte / Total Activos	93.6%	90.1%	89.4%	88.5%	90.0%	93.2%	94.9%	46.1%
Patrimonio / Activos Patrimonio / Activos	33.1%	18.2%	20.2%	6.2%	6.1%	2.8%	5.2%	-132.5%
Independencia Financiera Patrimonio / (Pasivos + Patrimonio)	33.1%	18.2%	20.2%	6.2%	6.1%	2.8%	5.2%	-132.5%

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Red societaria

Constituciones y aumentos de capital · SCVS 2000–2025

Accionistas jurídicos

Apuane Alps Ltd.Inglaterra
Vinculación 2017–2017 · última acta 2017
Asesoria, Representaciones & Consultoria Recon S.A.
Vinculación 2017–2017 · última acta 2017
Constituyente profesional — excluido del análisis de red (ver metodología)

Participación en el Segmento?

Clase I5629 · Otras actividades de servicio de comidasAño 2025

Participación

0.1%

▼ 0.0 ppvs año anterior

#62 de 140 empresas de la clase

Trayectoria (8 años)

Empresas líderes de la clase

TECFOOD SERVICIOS DE ALIMENTACION S.A.

23.0%

COMPAÑIA DE ALIMENTOS Y SERVICIOS COALSE S.A.

19.6%

GOURMET FOOD SERVICE GFS S.A.

6.7%

CATERING LAS PEÑAS CATERINGLASPEÑAS CIA.LTDA.

5.2%

COMPAÑIA ANDINA DE ALIMENTOS, VINOS Y ESPIRITOSOS CAVES S.A. E.M.A.

4.8%

#62

LA CUISINE ELITE SERVICES SERVICIOS DE CATERING CUISINE-GOURMET S.A.

0.1%

Las otras 135 empresas concentran el 40.6% restante.

Ingresos agregados

$198.3M

▼ 3.7%vs año anterior

Concentración (HHI)

1066No concentrado

Top 5 concentra el 59.4%.

Empresas de la clase

140

Margen neto mediano: 2.3%

Competidores en el Sector

Empresas con CIIU similar y rango de ingresos comparable · 2025

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Contratación Pública

Contratos con el Estado ecuatoriano · Fuente: SERCOP

Esta empresa no tiene contratos públicos registrados con el Estado ecuatoriano en los últimos 8 años.

Fuente: SERCOP

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Fuente: SCVS Ecuador — 2018–2025·Datos al cierre fiscal 2025·¿Error en estos datos?

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Composición de Activos

Evolución 2018–2025

Estructura del Balance

Trayectoria Histórica

Ficha del contribuyente

Balance General

Balance General

Estado de Resultados

Estado de Resultados

Indicadores Financieros

Indicadores Financieros

Red societaria

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Competidores en el Sector

Contratación Pública